Peru Edilberto Torres – Cajamarca’dan Meyvemsi ve Dengeli Filtre Kahve Deneyimi
Peru’nun kuzeyinde, And Dağları’nın eteklerinde yer alan Cajamarca bölgesi, nitelikli kahve üretimiyle dikkat çeker. Edilberto Torres kahvesi, 1.800 – 2.100 metre yüksek rakımlarda yetiştirilmiş olup, bu benzersiz çevresel koşullar çekirdeklerin yavaş olgunlaşmasını sağlar. Sonuç olarak ortaya çıkan temiz fincan, meyvemsi asidite ve derin tatlılık ile dengeli bir filtre kahve deneyimi sunar.
Chacra Coffee Company’nin Yenilikçi ve Sürdürülebilir İşleme Yaklaşımı
2023 yılında kurulan Chacra Coffee Company, bu kahvenin işlendiği istasyondur. “Chacra” küçük çiftlik anlamına gelir ancak bu üretici için sürdürülebilirlik, yerel topluluk desteği ve doğayla uyumlu üretim çok daha fazlasını ifade eder. Komşuluk ve dostluk bağlarıyla desteklenen üreticilerle birlikte çalışan Chacra, kahveyi bir zanaat olarak görür ve her hasatta özenli bir işleme uygular.
Filtre Demlemede Parlak ve Canlı Tatlar
Peru Edilberto Torres kahvesi, özellikle V60 ve Chemex gibi filtre demleme yöntemleri için uygundur. Yüksek rakımın sağladığı berrak yapı ve meyvemsi asidite, pour-over demlemelerde kendini en iyi şekilde gösterir. Bu kahve, temiz fincan profili, orta gövdesi ve doğal tatlılığıyla kahve severlere unutulmaz bir deneyim sunar.
Peru’nun Verimli Topraklarından Evde Kaliteli Kahve Keyfi
Bu kahve yalnızca zengin topraklardan gelmekle kalmaz; aynı zamanda yerel üreticilerin emeğini ve doğayla kurdukları bağı temsil eder. Evde nitelikli, dengeli ve tatlı profilli bir filtre kahve hazırlamak isteyenler için Peru Edilberto Torres mükemmel bir seçimdir.
 
Teknik Bilgiler
 
Bölge: Jaén, Cajamarca – Peru
Rakım: 1.800 – 2.100 m
Üretici: Edilberto Torres
İstasyon: Chacra Coffee Company
İşlem: Doğal (Natural)
Çeşit: Harman Varyeteler
Hasat Yılı: 2024
Tedarikçi: Fest Coffee
SCA Puanı: 86
 
Duyusal Profil:
 
Aroma: Kırmızı erik ve kuru üzüm notalarıyla zenginleşir.
Tat: Bal ile desteklenen meyvemsi ve yumuşak bir karaktere sahiptir.
Tatlılık: Yüksek, kuru meyve benzeri doğal bir tatlılık sunar.
Asidite: Orta düzeyde, canlı ama dengelidir.
Gövde: Orta yoğunlukta, temiz ve pürüzsüz bir içim sağlar.
Bitiş: Orta süreli, tatlı ve yumuşak bir kapanışla son bulur.