Guji’nin yüksek rakımlarında, Uraga bölgesindeki küçük çiftliklerde yetişen bu kahve; bölgenin zengin volkanik toprakları, dengeli iklimi ve geleneksel tarım yöntemleri sayesinde floral ve berrak bir profil sunar. 2.000–2.350 metre rakımda yetiştirilen Heirloom varyeteleri, sentetik kimyasallardan uzak, gölgede olgunlaştırılır ve tam olgunlukta elle hasat edilir. Yıkanmış işleme yöntemi, kahvenin temizliğini ve kompleksitesini ön plana çıkararak, aromaların parlak bir şekilde fincana yansımasını sağlar.
Demlemede ortaya çıkan profil oldukça rafinedir: ilk yudumda şeftali ve nektarin gibi sert çekirdekli meyveler karşılar, ardından papatya ve yasemin gibi floral tonlar devreye girer. Canlı ama aşırıya kaçmayan asiditesiyle ağızda sulu bir his bırakır; gövdesi hafif-orta, çayımsı karakterdedir. Bitişi uzun ve katmanlıdır — tıpkı kaliteli bir yasemin çayının dilde bıraktığı iz gibi. V60, Kalita Wave ya da Chemex gibi düz tabanlı veya pour-over ekipmanlarında bu zarif yapıyı net şekilde hissedersin.
Ethiopia Uraga, sade bir filtre kahveden fazlasını arayanlar için. Her fincan, Etiyopya'nın terroir zenginliğini ve el emeğine dayalı üretim anlayışını yansıtır. Eğer floral notaları seviyor, asiditesi canlı ama gövdesi hafif kahveleri tercih ediyorsan; bu kahveyle sabahlarını ritüele dönüştürebilirsin.
 
Menşei: Uraga, Guji – Etiyopya
Rakım: 2.000–2.350 m
İşlem: Yıkanmış
Çeşit: Heirloom (74100, 74112)
Tat Notaları: Şeftali, yasemin, papatya, bergamot
Gövde: Hafif-orta, çayımsı
Asidite: Canlı ve dengeli
SCA Puanı: 86.5