Ethiopia Halo Beriti Natural – Gedeb, Yirgacheffe
Etiyopya'nın meşhur Yirgacheffe bölgesine bağlı Gedeb kasabasında, 1.900 ila 2.150 metre rakımda yetiştirilen bu kahve; yüksek irtifa, zengin toprak yapısı ve doğal tarım yöntemlerinin birleşimiyle büyüleyici bir karaktere sahip. Birden fazla küçük üreticinin katkısıyla Halo Beriti yıkama istasyonunda işlenen bu lot, doğal işlem sayesinde meyvemsi canlılığı ve floral zarafetiyle dikkat çeker. Fest Coffee aracılığıyla tedarik edilen bu özel kahve, hem çiftçilerin emeğini hem de terroirin doğrudan yansımasını fincana taşır.
Duyusal profili oldukça katmanlıdır: Aromada hibiskus, şekerleme, limon otu ve floral tonlar öne çıkarken; tatta ahududu, kuşburnu, kırmızı elma ve böğürtlen gibi kırmızı meyveler belirginleşir. Orta-yüksek asidite, malik ve sitrik asitlerin desteğiyle canlı ve ağız sulandırıcı bir nitelik taşır. Gövdesi kadifemsi ve dolgun yapıdadır. Bitişi uzun süreli ve tatmin edicidir; damakta sütlü çikolatamsı bir iz bırakır. Özellikle V60, Kalita veya Origami gibi pour-over ekipmanlarında berraklığı ve dengesiyle öne çıkar.
Halo Beriti sadece sofistike bir kahve deneyimi değil; aynı zamanda sürdürülebilir tarım anlayışının, kolektif emeğin ve kaliteye verilen önemin bir sonucudur. Boledu Coffee’nin bölgedeki destekleyici politikaları, üreticilerle birlikte büyüyen bir ekosistem yaratır. Bu kahve, hem profesyonel baristalar hem de evde keşif yapmayı seven kahveseverler için zarif, dengeli ve ilham verici bir tercih olacaktır.
 
Bölge: Halo Beriti, Gedeb – Yirgacheffe, Etiyopya
Çiftlik: Birden fazla küçük üretici
Rakım: 1.900 – 2.150 m
İşlem: Doğal (Natural)
Çeşit: Heirloom
Tedarikçi: Fest Coffee
SCA Puanı: 87
Agtron Değeri: 88